Die Regeneration durch ein Nahrungsmittel beschleunigen – ist dies möglich? Ein möglicher Kandidat ist klein und grün und heißt: Brunnenkresse.

Dass der Konsum dieser Pflanze eine gesundheitsfördernde Wirkung haben kann, wurde bereits in mehreren Studien festgestellt. Ein Bestandteil der Brunnenkresse, das Gluconasturtiin, wirkt bei der Einnahme durch das enthaltene bioaktive Abbauprodukt Phenethylisothiocyanat entzündungshemmend.

Um die Auswirkungen der Einnahme auf das menschliche Immunsystem zu untersuchen, führten Schulze et al. eine Proof-of-Concept-Studie* mit 19 gesunden Probanden – 14 Männern und fünf Frauen – durch. Diese nahmen je eine Einzeldosis von 85 Gramm frischer Brunnenkresse oder eine Placebo-Mahlzeit zu sich. Zwei Stunden später wurde ein 30-minütiges hochintensives Training durchgeführt. Vor und jeweils fünf Minuten und drei Stunden nach dieser Einheit wurden Blutproben entnommen.

Ergebnis der Studie

Das Ergebnis: Nach dem Verzehr der Brunnenkresse wurde zunächst eine leicht entzündungsfördernde Reaktion beobachtet. Die Immunantwort im Anschluss war hinsichtlich der entzündungshemmenden Marker nach der Trainingseinheit im Vergleich zu den Teilnehmern der Kontrollgruppe ausgeprägter. Während der Erholungsphase führte der Verzehr von Brunnenkresse zu einer stärkeren entzündungshemmenden Herunterregulierung.

Zusammenfassend folgerten die Forscher, dass der Pflanzenkonsum während und nach dem Training zunächst eine stärkere entzündungsfördernde, aber danach eine signifikant deutlichere entzündungshemmende Gegenreaktion verursacht. Der potenzielle Effekt: eine schnellere, bessere Regeneration.

*Schulze et. al. Immunomodulating Effect of the Consumption of Watercress on Exercise-Induced Inflammation in Humans

Dieser Artikel erschien in der RennRad 3/2022. Hier können Sie die Ausgabe als Printmagazin oder E-Paper bestellen.

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